CONTENIDO: El hambre -- El hambre, como fracaso del desarrollo -- Las necesidades biológicas -- Cultura y alimentación -- Causas del hambre y teoría de la "titularidad" al alimento de Amartya Sen -- El derecho humano al alimento -- Problemas conceptuales en la medición del hambre -- Las estadísticas del hambre -- La desigualdad alimentaria -- El efecto del desarrollo sobre la alimentación -- Tierra, agricultura y alimentación -- La mujer en el centro de la crisis alimentaria -- Una nota sobre la discriminación alimentaria -- La revolución verde ¿solución o problema? -- Seguridad alimentaria nacional y familiar -- Conceptos y políticas -- La dieta desarrollada y sus consecuencias -- El papel de la inversión internacional -- Comercio de alimentos y proteccionismo -- El ajuste estructural y el hambre -- La guerra, ¿una variable más en el análisis sobre las hambrunas? -- Potencialidades y peligros de la ayuda alimentaria -- Bibliografía sobre el hambre y la nutrición.

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