Risques alimentaires et catastrophes sanitaires
Keck, Frédéric
Risques alimentaires et catastrophes sanitaires - Francia : - pp. 36-50
Resumen: Desde la crisis 'de las vacas locas', la seguridad alimentaria es parte de las prioridades de salud pública. Este análisis de acción pública y debates de expertos muestran conflictos que organizan este ámbito y aboga por un enfoque antropológico en relación con la alimentación.
RIESGO SANITARIO
SALUD PÚBLICA
SEGURIDAD ALIMENTICIA
Risques alimentaires et catastrophes sanitaires - Francia : - pp. 36-50
Resumen: Desde la crisis 'de las vacas locas', la seguridad alimentaria es parte de las prioridades de salud pública. Este análisis de acción pública y debates de expertos muestran conflictos que organizan este ámbito y aboga por un enfoque antropológico en relación con la alimentación.
RIESGO SANITARIO
SALUD PÚBLICA
SEGURIDAD ALIMENTICIA