Keck, Frédéric <br/><br/>
Risques alimentaires et catastrophes sanitaires 

 - Francia : 
 - pp. 36-50 
<br/><br/> Resumen: Desde la crisis 'de las vacas locas', la seguridad alimentaria es parte de las prioridades de salud pública. Este análisis de acción pública y debates de expertos muestran conflictos que organizan este ámbito y aboga por un enfoque antropológico en  relación con la alimentación. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>RIESGO SANITARIO<br/>SALUD PÚBLICA<br/>SEGURIDAD ALIMENTICIA