TY  - SER
AU  - Keck, Frédéric
TI  - Risques alimentaires et catastrophes sanitaires
CY  - Francia
KW  - RIESGO SANITARIO
KW  - SALUD PÚBLICA
KW  - SEGURIDAD ALIMENTICIA
N2  - Resumen: Desde la crisis 'de las vacas locas', la seguridad alimentaria es parte de las prioridades de salud pública. Este análisis de acción pública y debates de expertos muestran conflictos que organizan este ámbito y aboga por un enfoque antropológico en  relación con la alimentación
ER  -