Hacia un emprendimiento rural en posconflicto : plátano en los Montes de María / Marcela Carvajal, Lina María Álvarez Herrera, Angie Nathalie Hincapié Olaya, Edward Yeison Lozano Ángel, editores académicos [y otros 10].
Tipo de material:
TextoSeries (Estudios de paz y posconflicto. Capacidades para el mejoramiento rural)Detalles de publicación: Bogotá : Tirant lo Blanch : Programa Colombia Científica, 2022.Edición: Primera ediciónDescripción: 366 p. : gráficas, fotografíasISBN: - 9789585216068
- 664.804773 H12h
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Bogotá - Sede Central | General | 664.804773 H12h (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 139806 | ||||||||||||
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Manizales - Sede Caldas | General | 664.804773 H12h (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | CAL6817 | ||||||||||||
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Manizales - Sede Caldas | General | 664.804773 H12h (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | CAL6609 |
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo.
Parte 1: Articulación para emprender -- Capítulo 1: Una apuesta para el emprendimiento rural -- Capítulo 2: Antecedentes del conflicto armado en Colombia -- Capítulo 3: La gestión de la cadena de suministro como marco de referencia -- Parte 2 -- Capítulo 4: Contexto del mercado internacional del plátano -- Capítulo 5: Contexto del mercado del plátano en Colombia -- Capítulo 6: Contexto del mercado del plátano en los Montes de María -- Parte 3 -- Oportunidades para emprender. Comercialización del plátano y sus principales productos -- Capítulo 7: Estudio de mercados para el plátano fresco y sus derivados (harina y chips) (2019) -- Capítulo 8: Descripción de modelos de comercialización y su aplicación al plátano en Colombia -- Capítulo 9: Valorización biotecnológica de los residuos provenientes del cultivo de plátano -- Capítulo 10: Asociatividad en el campo Colombiano : Historia y casos de estudio en los Montes de María sucreños -- Parte 4 -- Capítulo 11: Estrategia de comercialización del plátano y caso de estudio.
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