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008			240501s2023 ck abdogr 000 0 spa d
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040			_aCO-BoESAP _bspa _erda _cCO-BoESAP
082	0	4	_a305.5633 _bM39e _222
100	1		_aMeza, Carlos Andrés _eautor _9219633
245	1	0	_aEntre el racimo y la ración : _btras la ruta de plátanos, bananos y otras manchas en la vida campesina del Chocó / _cCarlos Andrés Meza [y otros siete].
246	3	0	_aTras la ruta de plátanos, bananos y otras manchas en la vida campesina del Chocó.
250			_aPrimera edición.
260			_aBogotá : _bCorporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Agrosavia) ; _bInstituto Colombiano de Antropología e Historia (ICANH), _c2023.
300			_a313 páginas : _bilustraciones, gráficas, fotografías, mapas
336			_atexto _btxt _2rdacontent
337			_asin mediación _bn _2rdamedia
338			_avolumen _bnc _2rdacarrier
490	0		_aAlianzas Agrosavia
504			_aBibliografía y webgrafía : páginas 303-313.
505	0		_a1. La mancha: variedades, valoraciones y mercados. -- 2. Mejora y modernización en la cadena de la ración de plátano hartón en el río Bojayá. -- 3. La producción de ración en el río Baudó: crisis y suficiencias de una región platanera. -- 4. Marabaya, cultivo asociado y producción de racimo en Munguidó. -- 5. Trabajar el monte, vivir en la ciudad. Producción y provisión de racimo en Las Mojarras. -- 6. Crisis, mancha y seguridad alimentaria en los hogares de Andagoya.
520	3		_aEntre el racimo y la ración estudia la vida campesina en Chocó analizando la producción, el intercambio y el consumo de lo que suele llamarse bananos y plátanos, o, en biología, el género Musa. En el bosque húmedo del Chocó, este conjunto de alimentos recibe el nombre de mancha, y es la base de la dieta y la producción agrícola de sus habitantes. Esta investigación identifica 34 variedades de mancha y diferencia dos cadenas regionales para su producción y comercialización: el racimo y la ración. Las diversas formas y sabores de dichas variedades, así como los dos circuitos complementarios de mercado, evitan la monotonía en la dieta, estimulan la producción continua en cabeza de pequeños agricultores y fortalecen la identidad chocoana alrededor de la “comida propia”. Esta etnografía describe a mujeres y hombres afrodescendientes e indígenas como los principales agentes de un mercado autónomo y dinámico de alimentos que contribuye a la articulación económica y cultural del Chocó como región. Al hacer visible este mercado local, los autores buscan superar la caracterización clásica de las economías campesinas del Pacífico colombiano como enfocadas en la extracción de recursos naturales para el comercio internacional o en la simple producción doméstica para la subsistencia del hogar. _cEditor web.
526			_a104436
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650	1	7	_aCampesinos _xCondiciones sociales _zChocó (Colombia) _2LEMB _9134
650	2	4	_aAfrocolombianos _xCondiciones socioeconómicos _zChocó (Colombia) _9104339
650	2	7	_aIndígenas de Colombia _xCondiciones socioeconómicos _2LEMB _924224
650	2	7	_aPlátano _xCultivo _zChocó (Colombia) _2LEMB _9215326
650	2	7	_aCultivos tropicales _zChocó (Colombia) _2LEMB _9222465
650	2	7	_aConsumo de alimentos _zChocó (Colombia) _2LEMB _9222466
700	1		_aVarela, Daniel _eautor
700	1		_aOlmos Pinzón, Antonio _eautor _9219636
700	1		_aGarrido Corredor, Ana María _eautora _9222467
700	1		_aGracia Hincapié, Liliana _eautora _9222468
700	1		_aJaramillo, María Luisa _eautora _9219634
700	1		_aMuñoz García, Miguel Ángel _eautor _9219944
700	1		_aOrtiz, Claudia _eautora _9222469
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