Entre el racimo y la ración : tras la ruta de plátanos, bananos y otras manchas en la vida campesina del Chocó / Carlos Andrés Meza [y otros siete].
Tipo de material:
TextoSeries Alianzas AgrosaviaDetalles de publicación: Bogotá : Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Agrosavia) ; Instituto Colombiano de Antropología e Historia (ICANH), 2023.Edición: Primera ediciónDescripción: 313 páginas : ilustraciones, gráficas, fotografías, mapasTipo de contenido: - texto
- sin mediación
- volumen
- 9786287512344
- Tras la ruta de plátanos, bananos y otras manchas en la vida campesina del Chocó
- 305.5633 M39e 22
| Imagen de cubierta | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Ubicación en estantería | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | Prioridad de la cola de reserva de ejemplar | Reservas para cursos | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro
|
Bogotá - Sede Central | General | 305.5633 M39e (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 142070 |
Bibliografía y webgrafía : páginas 303-313.
1. La mancha: variedades, valoraciones y mercados. -- 2. Mejora y modernización en la cadena de la ración de plátano hartón en el río Bojayá. -- 3. La producción de ración en el río Baudó: crisis y suficiencias de una región platanera. -- 4. Marabaya, cultivo asociado y producción de racimo en Munguidó. -- 5. Trabajar el monte, vivir en la ciudad. Producción y provisión de racimo en Las Mojarras. -- 6. Crisis, mancha y seguridad alimentaria en los hogares de Andagoya.
Entre el racimo y la ración estudia la vida campesina en Chocó analizando la producción, el intercambio y el consumo de lo que suele llamarse bananos y plátanos, o, en biología, el género Musa. En el bosque húmedo del Chocó, este conjunto de alimentos recibe el nombre de mancha, y es la base de la dieta y la producción agrícola de sus habitantes. Esta investigación identifica 34 variedades de mancha y diferencia dos cadenas regionales para su producción y comercialización: el racimo y la ración. Las diversas formas y sabores de dichas variedades, así como los dos circuitos complementarios de mercado, evitan la monotonía en la dieta, estimulan la producción continua en cabeza de pequeños agricultores y fortalecen la identidad chocoana alrededor de la “comida propia”. Esta etnografía describe a mujeres y hombres afrodescendientes e indígenas como los principales agentes de un mercado autónomo y dinámico de alimentos que contribuye a la articulación económica y cultural del Chocó como región. Al hacer visible este mercado local, los autores buscan superar la caracterización clásica de las economías campesinas del Pacífico colombiano como enfocadas en la extracción de recursos naturales para el comercio internacional o en la simple producción doméstica para la subsistencia del hogar. Editor web.
104436 - MAESTRÍA EN ADMINISTRACIÓN PÚBLICA - A distancia
1697 - ADMINISTRACIÓN PÚBLICA TERRITORIAL - A distancia
19790 - MAESTRÍA EN ADMINISTRACIÓN PÚBLICA - Presencial
4969 - ESPECIALIZACIÓN EN ADMINISTRACIÓN PÚBLICA CONTEMPORÁNEA - Presencial
4969 - ESPECIALIZACIÓN EN ADMINISTRACIÓN PÚBLICA CONTEMPORÁNEA - Presencial
51868 - ADMINISTRACIÓN PÚBLICA - Presencial
No hay comentarios en este titulo.
Haga clic en una imagen para verla en el visor de imágenes